Takaisin resepteihin
Total:
30 min
Aktiivinen:
20-25 min
Passiivinen:
5-10 min
Reseptit noin 4 hengelle
30 min

Paahdettu talvisalaatti

Herkullinen, täyttävän ravitseva salaatti yhdistelee raikasta ja paahdettua, makeaa ja suolaista! Ruokaisa salaatti saa makua kauden juureksista, sekä täyttävyyttä kvinoasta sekä juustosta. Persilja tuo mukaan ihanan makunsa yhdessä sitruunaisen kastikkeen kanssa.

  • 2 dl kvinoaa
  • 1/2 kasvisliemikuutio
  • 3 kpl porkkana
  • 1 kpl palsternakka
  • 4 rkl oliiviöljy
  • 1/4 punakaali
  • 1 kpl omena
  • puolikas sitruuna
  • 1/3 ruukkua persiljaa
  • 1 pkt salaattijuustoa tai
  • 1 prk vihreitä oliiveja
  • kapriksia

‍

Maustevinkit:
Jeeran siemenet, ceylonin kaneli, mustapippuri
  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Jos et keittänyt kvinoaa valmiiksi edellisenä päivänä, valmista se nyt lisäämällä kattilaan 4 dl vettä sekä puolikas kasvisliemikuutio. Keitä 10 minuuttia, sekoita ja siirrä sivuun tekeytymään.
  3. Kvinoan kiehuessa pese palsternakat ja porkkanat hyvin (kuori halutessasi), ja pilko palasiksi. Levitä uunivuokaan tai leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljyä, sekä halutessasi maustevinkin mausteita. Paahda n. 15-20 minuutin ajan.
  4. Sillä välin suikaloi punakaali; kokeile tehdä se juustohöylällä! Saat hienoja suikaleita, mutta toki voit tehdä saman veitsellä.
  5. Sekoita kulhossa 0,5 dl oliiviöljyä, sitruunan mehu, ja ripaus suolaa. Hienonna mukaan yrtti, sekoita, ja lisää sitten kastike punakaaliin sekaan. Anna tekeytyä kunnes muu ruoka on valmis.
  6. Kuutioi omena hienoksi ja murustele feta. Maidoton/vegaaninen: hienonna oliivit.
  7. Kun raaka-aineet ovat valmiit, sekoita lopulta kaikki raaka-aineet keskenään, tai tarjoile salaatti kvinoapunakaalipediltä ainekset eroteltuina omiksi osioikseen – halutessasi. Koristele murustetulla juustolla, siemenillä sekä omenalla ja lisää mukaan kapriksia maun mukaan!
Lapset mukaan!
Lapset voivat pestä porkkanat ja palsternakan, sekä pirskottaa niiden päälle öljyä. Vanhemmat lapset voivat auttaa punakaalin suikaloinnissa valvotusti, sekä sekoittaa salaattia sekä kastikkeen. Fetan murustelu sopii pienemmillekin, samoin kuin pöydän kattaminen yhdessä vanhempien kanssa!
Vähemmän syöjiä?

Löydät teille räätälöidyt reseptit saamastasi reseptivihosta, mutta katsothan reseptivideot täältä!

Muut sesonkiruokalaatikon reseptit 👇

Pehmeä kikhernekeitto siemenillä

Lämmittävä Linssidahl

Hävikkiresepti: Helppo linssikeitto

JOTTA YHDENKÄÄN LAPSEN VATSA EI KURNISI

© Venner Oy 2020
myynti@venner.fi
050 300 1390
‍Tietosuoja